1月20日晚，“世界粤菜厨皇大师走进新加坡”出征仪式在中山有膳大酒楼宴会厅举行。
在这次出征新加坡参与“欢乐春节——行走的年夜饭走进新加坡 ”团队中，有两位中山大厨。郭钜有是中山市饮食业商会常务副会长、中山市有膳餐饮管理有限公司董事长，杨谍是中山市鱼乡茶楼的厨师，他们将分别带上代表中国饮食文化且具有中山地方特色的美食“鲈鱼干”和“大煎堆”奉献给新加坡人民。
两位中山大厨郭钜有（右）、杨谍（左）将具有中山地方特色的美食“鲈鱼干”和“大煎堆”奉献给新加坡人民。记者 文波 摄
世界中餐业联合会粤菜产业分会副秘书长周琪青表示，“这次的新加坡之行，我们粤菜名厨除了带着中国美食走出国门，还把粤菜的精美预制菜推广到当地，进一步以美食为媒介增进两国人民的友谊和经济文化的交流。”
据了解，“行走的年夜饭”是中国文化和旅游部全球“欢乐春节”活动的重要子品牌，世界中餐业联合会自2016年以来在全球多个国家和地区承办该项活动，成为推广和弘扬中国美食文化，生动讲述东西方文明互鉴成果的重要平台。
“行走的年夜饭走进新加坡”系列活动将于1月22日— 23日在新加坡举行，届时来自广东省各地的10位世界粤菜名厨将烹制传统和创新相融合的美食，让新加坡人民及国际友人感受中国春节的氛围和美食文化的魅力。
